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山口雅三&恵子の「夫婦(めおと)釣り善哉」

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泉南の黄アジUpdate:2009/06/22 Mon

高級絶旨魚 黄アジ
高級絶旨魚 黄アジ
泉南で黄アジが釣れだしたとあってちょこっと出かけてみました。
黄アジのことをおしえて頂いてそのおいしさをあらためて感じる事が出来ました。

釣りは小一時間ほどでバタバタと入れ食い状態。3人で50匹ほど釣り早速持って帰りました。

全体に黄白色の魚体、尻尾もやや黄色。身は柔らかく分厚く脂がほどよく乗って甘い。
タタキにすると良いと聞きましたが、あえていろいろな料理に。

一つ忘れていたのがアジフライ。これは又の機会に。
カミサンが開いてくれて冷蔵庫で今干し物に変わりつつあるのが10匹ほど。これは後々頂く事にします。

お寿司、お刺身も大変美味しかったです。口の中で旨味が広がっていくようでした。
唐揚げは頭も、骨も柔らかく中がジューシーで甘かったですよ。
お刺身で
お刺身で
にぎり寿司で
にぎり寿司で

唐揚げで
唐揚げで
塩焼きで
塩焼きで


2009/06/22 14:39 | HIDE

うまそうでんなぁ〜。関空の橋の下で、アジングしてきました。玉網忘れたので、釣っても釣ってもぽたぽた落ちました。M下さんの船釣りですか?

2009/06/22 15:50 | RYO

黄アジは本当、高級魚として食べて良し、釣って良し、上げて良しと最高ですね釣り方も手軽だし、家族で行くと楽しめますね
船が来たら、また、行きましょう

2009/06/22 23:10 | 山口

HIDEさん

リアルにそのポイントです

魚礁を中心にねらいました。



アジ釣りは難しい部類に入りますね。理由は私たちも玉網を忘れました。

2009/06/22 23:13 | 山口

アジは寿司とフライが一番いいかも。。。。


WISHに乗る日も近い。


船の処女航海はいつでしょうか

関係者みんな集めますよ。


新航路への処女航海。最高の下りですね。

今後もがんばってください。応援します。