 |
『淡水』 美味しいウナギのお店です。 |
天理の『淡水』
天理清流会 村田和彦さんから25年前に紹介していただいた名店があります。
時間さえあれば、わざわざ食べに出向いて行っても何ら惜しくないおいしいうな重が頂けます。
ご飯食べるのに高速使って時間使ってわざわざ天理まで・・とお思いになるかもしれませんが、私はそんな値打ちに位置付けております。
一品一品香ばしい焼き具合になるまで時間をかけてくださいます。山椒の臭み消しは忘れてしまいます。
ご飯は米の一粒に至るまでたれがなじむまでじっくり仕込まれます。
サイドメニューのう巻き、昆布巻きに至っても上品で奥の深い味わい。う巻きは卵と出汁のバランスがよく濃厚でかつ柔らかくプルンとしています。昆布巻きはこれも風味よく柔らかく・・とにかく丁寧です。他、白焼きや かば焼きがあります。
メニューは少ししかありませんが、人気です。できれば予約された方がいいかもしれません。
-
昆布巻き。風味豊か。
-
う巻き ウナギの脂がこぼれ出る。しかも濃い。張りがあるのに柔らかい。
-
メインのうな重。絶品。
-
頂きます〜♡
-
見てみて。米の一粒一粒にあれが染みています。
-
肝吸汁
-
ときどき伺ってます。
