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関西の沖釣り名人今井浩次の「今日も釣り気分」

ちょっと古いけど…まいう～ 2014年10月6日

印南沖、水深100ｍラインで釣れたレンコダイ。マダイほどは大きくならず３０㎝までのものが多い

　和歌山県の印南沖へマダイ釣りに出かけたとき、ゲストで顔を見せてくれたのがこのレンコダイ。本名はキダイなんだけど、誰もそんな標準和名で呼んでくれる人はいません。
　身に味があって歯ごたえもいいから、酢締めなんかも美味しいんだけれど、この日はシンプルに塩焼きにしました。友人にいただいたインドネシアはバリ島産の天然塩をぱらりと振りかけふんわりと焼き上げたレンコは、身離れがよくていかにも魚らしいコクのある味に一人感激したのでありました。