山口雅三＆恵子の「夫婦（めおと）釣り善哉」

衣奈の筏　マゴチ

今井浩次さんから頂いたマゴチ。今井さんと釣りに行って、アタリはあれど姿が見えす、この日アオリイカを狙いに行ったのですが、なかなか・・・。

そんな中今井さんが底物釣りのようにアジを底の方で泳がせてマゴチやヒラメを狙います。

今井さんが2匹釣って、そのうちの一匹を頂きました。

早速家に持って帰ってさばこうにもこんな大きなマゴチは初めてさばきます。

身は厚くて白くて弾力性があります。

背中の筋に刃を入れて5枚卸のような形から入りますが、普通の魚が平べったくなったのと同じように腹にも中骨があります。

何とかさばき終え、煮つけ、焼き物、お刺身（薄造り）と3品作ってみました。

素人料理でも結構いけました。

今井さんのおかげです。御馳走様でした。

釣りの方は長時間にわたりましたが私がぎりぎりまで粘ってしまって、申し訳なかったです。