山口雅三＆恵子の「夫婦（めおと）釣り善哉」

♪♪　　「一夜一夜に日と見ごろ、富士山麓にオームなく、サインコサイン何になる、おいらにやおイラの夢がある。」♪♪

こんな歌がありました。懐かしき40年前の歌です。

なんとなく、「一夜一夜」にというフレーズが耳について、離れなくなりました。



南こうせつさんの「夢一夜」って歌もありますが、今夜の一夜は「一夜、一夜」というお店です。


銀シャリを得意としているお店です。
全国のコシヒカリ、一目ぼれなど高級米を使って、オーダーをとって炊き始めるお店で、神戸、銀座と新生大阪駅の「ルクア」にそのお店はあります。


人の紹介で行ってまいりました。
その人は「カネちゃん」。聞いても呼んでも気持ちのいい響きです。


お店は確か１０Ｆにあって、デパート「伊勢丹」は非常に込んでいて、エレベーターはさらに込んでいて、さも大変ですけど、なんとか10Ｆに。


たどりつけば「神座」、「だるま」と名前の知れ渡ったお店がずらり。


もちろん行列、&行列。


それをしり目に、６時前なら何とかぎりせーふ。

ほぼ満員でしたが「かねちゃん」してやったり。日本コメ地図の前に陣取ったり！！



七輪を置くのでテーブルはタイル張り。
食材はほっけ、鱈、はたはた等キタの魚類がメイン。東北復興のためか。


そういう食材に合わせてするめいかも。

じゅーじゅー焼きながら炊き立てご飯を食べていくというもの。


白いご飯に名古屋コーチンの卵黄を添えていただきました。

何気に普段の食卓と変わらんと思いつつも、どこかうまみが違う。

焼け炭は備長炭。コメは魚沼のコシヒカリ（佐渡のコシヒカリもうめーけど）、徳島のポン酢・・・こいうコラボが旨さの秘訣なのかぁと感心しながら箸を勧めます。


そんなに食べてないようで実はたらふく食ってました。ご飯は1合。うっぷ。焼酎は３杯。


納得の夜ごはん。


胃袋の苦しい思い出帰りました。