関西の沖釣り名人 今井浩次の「今日も釣り気分」

　神戸の須磨沖へキス釣りに出かけたとき、型のいいトラギス（クラカケトラギス）が
よく釣れました。
　愛称・タイガースと呼ばれるこの魚は、誰かのハリに掛かると「何やタイガースか」といって、たいていは捨てられる運命にあるのですが、それは、食わず嫌いというものではないでしょうか。それともキスに比べて見た目が悪いせいでしょうか、たいていの釣り人は、釣れるとポイしてしまいます。
　そのトラギスを持って帰って南蛮漬けにしてみました。
　少し濃いめの味付けで、酢を効かせて料理したためか、ええ塩梅に身が締まり、噛みしめるたびに旨みが染み出てきて、いい酒の肴になりました。これならキスと同じように塩焼きにしても美味しいと思いますよ。