関西の沖釣り名人 今井浩次の「今日も釣り気分」

　和歌山県初島の松林渡船へ釣りに出かけたとき、数年ぶりでクエのフルコースをいただきました。
　松林渡船は、釣りだけでなく美味しい季節の魚が食べられる宿ですが、冬場のクエ料理が特に安くて美味しいと評判なんです。



　先付けは３品。さらりといただきます








　そのあとに登場したのがクエの薄造り。ほんのり脂があって、ほんのり甘くて、ほんと上品なお味でした。





　続いて登場したのがクエのにぎり寿司。
　さっぱりした中に旨みを感じさせる逸品でした。






　さらにさらに、今度はクエの唐揚げの登場です。もうこれだけで十分クエを食べた気になっていたのですが、料理はまだまだ続きます。





　締めはやはりクエ鍋。アラと身をさっと煮てポン酢でいただきます。骨がらみの身の美味しいこと…。
　そして、煮汁が十分うまみを増したころ、雑炊にして完食。大満足の昼食でした。




　最後は、社長の松林清隆さん（写真中央）を囲んで記念撮影。８０歳を過ぎてなお、益々お元気でした。