毎年、春になると但馬海岸の浜坂から届くのがホタルイカです。ホタルイカといえば富山湾が有名ですが、水揚げが多いのは富山より浜坂なんですね。
ホタルイカをさっとボイルしたのが桜煮。茹でるとイカの体が桜色に染まるせいで、こんな呼び名が付けられたのでしょうね。
桜煮は、もちろん大好物ですが、お酒の肴に欠かせないのがホタルイカの沖漬けです。これを食べ始めると、お酒が止まらなくなるので、要注意の肴です。
さらに美味しいのは、ホタルイカのしゃぶしゃぶ。ピンセットで中骨を抜き、目玉を取ってと手間はかかりますが、これも食べ始めると止まりません。
今年もホタルイカを食べて、但馬の春に思いを馳せたのでした。
ホタルイカをさっとボイルしたのが桜煮。茹でるとイカの体が桜色に染まるせいで、こんな呼び名が付けられたのでしょうね。
桜煮は、もちろん大好物ですが、お酒の肴に欠かせないのがホタルイカの沖漬けです。これを食べ始めると、お酒が止まらなくなるので、要注意の肴です。
さらに美味しいのは、ホタルイカのしゃぶしゃぶ。ピンセットで中骨を抜き、目玉を取ってと手間はかかりますが、これも食べ始めると止まりません。
今年もホタルイカを食べて、但馬の春に思いを馳せたのでした。
「釣りサンデー」以来、永年の愛読誌がまた消えます。
まぁ、ＴＶとかからの情報があるとはいえ、寂しい次第です。
スポーツ等でも裾野が狭まり、少ない駒の取り合いだと聞きます。
最近は湯治の方が多くなりましたが、スキー場も以前の様なリフト待ちの列は年末年始位で、国産メーカーも激減してしまいました。
春先から釣り業界にも「秋風」ですね。
Ｍｒ.オータムタイムさん
関西発の釣り雑誌がなくなってしまうのは、なんとも寂しい限りです。関つりさんが最後の砦でしたので、何とか頑張っていただきたかったのです残念です。同じように釣り雑誌社にい籍を置いていたので、窮状はよくわかるのですが…。