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カンパチの塩カマで〜す |
和歌山県の日ノ岬沖に韓国船と呼ばれる沈船ポイントがあります。そこへ、カンパチを狙って出かけました。
詳細はまた後日に紹介しますが、幸先よく70�儷瓩ぅ�ンパチを１匹釣ることができました。身は、刺身や握り寿司にしていただいたのですが、極うま、激うまと評判がよかったのがカマの塩焼きでした。
早取れでしょうか、徳島の鳴門からスダチを送っていただいたので、それを思い切りカマの塩焼きに絞ってからいただきました。
それにしても骨周りの身って、どうしてこんなに美味しいんでしょうね。ジューシーで旨みたっぷりという感じでした。そして、コップに注いだビールが温くなるものかまわず、”猫泣かせ”といわれるほど身をせせり、骨だけにしてしまいました。
カンパチの濃厚な脂を酸味の強いスダチがほどよく抑えてくれるので、いくらでも食べられるのですね。もう一度、釣りに行きたくなりました。
詳細はまた後日に紹介しますが、幸先よく70�儷瓩ぅ�ンパチを１匹釣ることができました。身は、刺身や握り寿司にしていただいたのですが、極うま、激うまと評判がよかったのがカマの塩焼きでした。
早取れでしょうか、徳島の鳴門からスダチを送っていただいたので、それを思い切りカマの塩焼きに絞ってからいただきました。
それにしても骨周りの身って、どうしてこんなに美味しいんでしょうね。ジューシーで旨みたっぷりという感じでした。そして、コップに注いだビールが温くなるものかまわず、”猫泣かせ”といわれるほど身をせせり、骨だけにしてしまいました。
カンパチの濃厚な脂を酸味の強いスダチがほどよく抑えてくれるので、いくらでも食べられるのですね。もう一度、釣りに行きたくなりました。
ｋｰ５６１０様
なぜにほろ苦いかは、言わずに置きましょうね。（笑）
いいな、いいな〜〜〜！
うちにも同じカンパチが嫁に来たんですが、
なぜか「ほろ苦い」味がして…、
いえ、美味しいんです、美味しいんですけど、なぜかホロ苦いんです…。（涙）