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関西の沖釣り名人 今井浩次の「今日も釣り気分」

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ビールのおつまみにいかが?タチウオの唐揚げ


 和歌山県の湯浅湾で釣ってきたタチウオは、小型が多かったので三枚に下ろした後、皮つきんのままざく切りにして唐揚げにしました。
 かりかりに揚げてあるので歯触りは軽快、揚げ菓子のような感覚で食べられるのがいいですね。それにビールとの相性のいいこと…。
 スダチを絞ってから食べると、より一層風味が出て、かっぱえびせんのように、止められない、止まらない状態になりますよ。
 ぜひ一度、お試しあれ。


コメント

2011-09-23 22:27:18|くま

これはザク切りにして 粉 から揚げ粉や片栗粉とか
衣をしないで 素揚げですか
炭酸のビールに 揚げ物は合いますね

2011-09-24 05:29:56|今井

 くま様

 僕は、素揚げの方が好きですが、軽く粉をはたいてから揚げても美味しいと思いますよ。ビールとの相性が良すぎて、また太りますね。(笑)