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麦イカの色素細胞です。生きている時はめまぐるしく変化します
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胴の中央に黒い縞があるので、スジイカと呼ぶ地方も
麦イカとは、スルメイカの子供の呼び名。スルメイカになると身が硬くなるので裂きイカなどに加工されることが多いのですが、麦イカの時代は、まだ身が柔らかくて旨みもあるので釣り人にも人気があります。
今年も若狭の小浜へ釣りに出かける計画を立てていたのですが、どうしたことか今年は生育が良くて、あっという間に麦イカがスルメイカになってしまいました。
それでも出かけるかどうか、目下、思案中です。(笑)
