山口雅三＆恵子の「夫婦（めおと）釣り善哉」

黄アジ

「黄アジ」と言うのは真鯵の類別した際の『型』に準ずるところでくろあじ型と黄アジ型に類別しているそうで、くろあじは背が黒くて大きくなり回遊型となるらしいです。一方黄アジは内海の瀬に付く型で体高があって背は黄色っぽく僅かに縞縞が見てとれる程度。このアタリの判断は難しいですが、他の丸アジなどと一緒に釣れて来るので、まずは尻尾の付け根の小離鰭でとりあえず見分けて、真アジであれば釣れてすぐもくろあじ型と黄アジとの区別もつかないときもあるので一瞬黄アジじゃないのかなと思う時さえあります。

ただそんなに大きくなるわけでもなく離鰭がなければ大体の尻尾と体高と色で見極めていますが大抵同じ場所で豆アジに混じっていいサイズのアジが来れば間違いなく黄アジ。

なぜ黄アジがそれほど人気があるかと言うと、脂が乗ってとにかくおいしい。

もう一度繰り返します。とにかくおいしい。

今回、何かとお世話になっている方々と黄アジ狙いに行ってみて、黄あじに対面することができました。

とりあえず、わが家で刺身、お寿司、カルパなどやってみましたが、どれをとっても本当においしかったです。

釣りの帰りに友人の勧めで大判のお好み焼きを頂いて、そう時間も立ってはいませんが、別バラとはこのことなのか、美味しいものを目にすると食べてしまいますね～。

ほんと、美味しかったです。

今も釣れてますので出かけてみてください。ネットで「沼島　勇清丸」に予約して行ってみてください。

絶対幸せ感じます。。

泉州ダコ

KEIKOです

　新しいブランドとして少しずつ知れ渡るようになって来ました泉ダコ（泉州ダコ）。

本当においしいこのタコは泉佐野、海新丸で行くと簡単に出会うことができます

先日泉ダコを狙いに海新丸に行ってまいりました。

仕掛けは一般的な船で使用するタコテンヤです。ひらひらが付いている仕掛けで、テンヤにはアジと鶏の皮をくくり付け釣ります。

タコは非常に好奇心が強いのか、きらきらするもの、目立つものにつられて出てきます。

タコの形をしたおもちゃのような赤い樹脂製の仕掛けや、カニのかっこしたテンヤなどありますがここではきらきら光る銀紙の短冊のような目印に誘われて、

その先についているアジ、鶏の皮に乗ってきます。

仕掛けを上下に揺さぶっていると掛かって来るようであまり工夫せずとも居れば簡単に掛かって来ると言った感じ。そこを切るのとしっかりかけることを意識してグンと重みが乗ったら精いっぱい合わせます。

取り込んだタコは洗濯ネットのようなファスナの着いた網の袋に入れて船の活かしバケツ（イケス）に入れて保管します。ある程度釣れたら、締めて凍りを張ったクーラーで持って帰るだけ。

タコ締めのポイントはよく腹袋（内臓）を裏返せば締まると言いますが、女性ではなかなかできないものです。他のやり方では、目と目の間の奥に小さな穴があってそこに細くて硬い針金状のものでそこに刺すと一発で締まるということで同船した名人の方にやっていただきました。

帰ってからは早速料理です。片栗粉でぬめりを取って、後は熱湯に二十から三十秒。お刺身にしたり、酢のものにしたり、美味しく頂けます。甘くておいしい泉ダコ。

是非海新丸にお出かけください。楽しい釣果に巡り合えます。

場所泉佐野北インター降りてすぐ。

0724-63-2332